芹菜具备确定药理以及治疗价钱。芹菜芹菜今世药理钻研表明芹菜具备降血压、奈何降血脂的样吃营养养生熏染。由于它们的推选根、茎 、保健叶以及籽都可能当药用，服法故有"厨房里的芹菜芹菜药物"、"药芹"之称。奈何由于芹菜的样吃营养养生钙磷含量较高，以是推选他有确定冷清以及呵护血管的熏染 ，又可增强骨骼 ，保健提防小儿软骨病 。服法常吃芹菜 ，芹菜芹菜特意是奈何吃芹菜叶 ，对于提防高血压 、样吃营养养生动脉硬化等都颇为有利 ，并有辅助治疗熏染 。芹菜可炒 ，可拌;可熬，可煲;还可做成饮品 。

下面便是运用芹菜保健的多少种差距的食用措施:

1.芹菜炒干丝:芹菜25O克 ，豆干300克 ，葱白
、生姜各过多 。芹菜洗净切去根头，切段;豆干切细丝，葱切段
，生姜拍松;炒锅置旺火上，倒入花生油 ，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐 ，倒入豆干丝再炒5分钟，退出芹菜一齐翻炒起锅即成 
。本菜鲜香适口 ，具备降压平肝，通便的成果 ，适用于高血压，大便燥结等症状 。

2.芹菜拌核桃:芹菜250克，核桃仁50克。将芹菜切成细丝，放入开水锅内氽后捞出放入盘中 ，放上洗净的核桃仁及少许精盐 、香油拌匀即成 ，具备润肺、清热、定喘的熏染。